Para 4 personas
Paso 1 de 7Ternera con tirabeques
3 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de vino de arroz1 cucharada de almidón de maíz
Corta la ternera en tiras finas de unos 3 mm, siempre en sentido contrario a la fibra para garantizar su máxima ternura. En un bol, mezcla la carne con la salsa de soja, el vino de arroz y el almidón de maíz. Deja marinar durante 15 minutos.