Para 4 personas
Paso 1 de 9Tangsuyuk
150 g de almidón de maíz50 g de fécula de patata1 kg de patata250 ml de agua mineral
Mezcla el almidón de maíz y la fécula de patata con agua. Deja reposar unos 30 minutos hasta que el almidón se asiente por completo en el fondo. Desecha el agua clara superior con cuidado, conservando únicamente la pasta espesa y blanca que ha quedado abajo.