Para 4 personas
Paso 1 de 8Tandoori Aloo
1 pizca de sal marina gris1 pizca de sal marina gris
Sumerge los cubos de papa en agua hirviendo con sal. Cocina hasta que la punta de un cuchillo entre sin resistencia, pero cuidando que la pulpa siga firme y no se desmorone. Escurre y deja que el vapor escape para que la superficie se seque por completo.