Para 4 personas
Paso 1 de 4
800 g de paleta de cerdo200 g de manteca de cerdo1 cebolla3 ajo1 pizca de sal marina gris
Coloca la espaldilla de cerdo en una olla con la cebolla en cuartos y el ajo. Cubre con agua, añade sal y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tan suave que se deshebre sin esfuerzo con un tenedor.