Para 4 personas
Paso 1 de 8Tacos de panceta y alubias Lima
1 cebolla roja2 ajo1 chile1 cilantro fresco250 g de alubia de Lima3 lima2 cucharadas de zumo de lima1 cucharada de pasta de achiote
Pica finamente la cebolla morada. Pica el ajo y el chile. Trocea el cilantro fresco. Exprime dos limas y disuelve la pasta de achiote en el jugo. Reserva la última lima para servir en gajos.