Para 4 personas
Paso 1 de 8Suyuk: panceta de cerdo hervida al estilo coreano
1 kg de panceta de cerdo200 ml de agua mineral
Sumerge la panceta en una olla grande con agua hirviendo durante 5 minutos. Este paso ayuda a reafirmar la carne y eliminar las impurezas iniciales. Escurre y enjuaga la pieza con agua limpia.