Para 4 personas
Paso 1 de 4
500 g de brotes de judía mungo1 cucharada de salsa de soja coreana1 pizca de sal marina gris
Sumerge los brotes de soja verde en agua hirviendo con sal. Cocina de 1 a 2 minutos como máximo: deben quedar al dente, nunca blandos ni pastosos.