Para 4 personas
Paso 1 de 4
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra800 g de llana de ternera
En una olla de hierro fundido con un buen chorro de aceite de oliva, dora los cubos de ternera por todos sus lados. Busca una costra dorada y profunda, ya que es ahí donde reside todo el sabor de la salsa.