Para 4 personas
Paso 1 de 9Steak frites casero
1600 g de patata500 ml de agua mineral
Pela las patatas y córtalas en bastones de 1 cm de grosor. Enjuágalas a conciencia con agua fría para eliminar el exceso de almidón y sécalas perfectamente con un paño limpio. Recuerda: la humedad es el enemigo número uno del crujiente.