Para 4 personas
Paso 1 de 9Estofado de Res
1 cebolla2 cebolla amarilla2 zanahoria1 apio3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra100 ml de aceite de oliva virgen extra
Pica la cebolla, las zanahorias y el apio en cubos pequeños y uniformes. Sofríe estas verduras en una olla con aceite de oliva hasta que estén tiernas y translúcidas, evitando que se doren en exceso.