Paso 1 de 5

Pele la remolacha y córtela en rodajas. Póngala en un frasco limpio con el ajo, el laurel y la pimienta. Disuelva la sal en el agua hervida y ya fría, viértala en el frasco y coloque un peso limpio para mantener la remolacha sumergida. Cubra sin cerrar herméticamente y fermente a temperatura ambiente durante 5 a 7 días. Cuele el líquido y refrigérelo.