Para 4 personas
Paso 1 de 5
1 alga kombu1,5 L de caldo dashi
En una olla amplia, vierte el dashi y añade el alga kombu. Calienta a fuego medio. Retira el alga justo antes de que el agua rompa a hervir, en cuanto empiecen a formarse pequeñas burbujas en los bordes, para evitar que el caldo amargue.