Para 4 personas
Paso 1 de 5
250 g de harina de trigo60 g de ghee80 ml de agua
En un bol, mezcla la harina con el ghee y una pizca de sal, frotando con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade agua poco a poco hasta formar una bola firme y lisa. Deja reposar 30 minutos bajo un paño húmedo para que el gluten se relaje.