Para 4 personas
Paso 1 de 9Alubias flageolet con mantequilla y panceta ahumada
2 cebolla amarilla1 cebolla1 zanahoria100 g de beicon ahumado en dados3 ajo2 ajo30 g de mantequilla con sal
Pica la cebolla finamente. Corta la zanahoria en dados pequeños y regulares (mirepoix). Machaca los dientes de ajo con el plano del cuchillo para que suelten su esencia.