Para 4 personas
Paso 1 de 9Ropa Vieja
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
En una olla bien caliente con un chorrito de aceite, sella los trozos de carne por todos sus lados. La carne debe lucir una costra dorada bien marcada para potenciar todos sus jugos.