Para 4 personas
Paso 1 de 4
250 g de harina de trigo250 g de sémola de trigo duro1 cucharadita de sal marina gris10 g de levadura fresca de panadería300 ml de agua mineral
Mezcla la harina de trigo, la sémola de trigo duro, la sal marina y la levadura fresca disuelta en un poco de agua tibia. Amasa con energía hasta que la masa esté lisa, flexible y ya no se pegue a los dedos. Debes sentirla elástica bajo la palma de la mano.