Para 4 personas
Paso 1 de 5
1 cucharada de jengibre molido1 cucharada de cúrcuma1 cucharada de ras el hanout1 pizca de azafrán50 ml de aceite de oliva virgen extra1,2 kg de contramuslo de pollo
Mezcla el jengibre, la cúrcuma, el ras-el-hanout, el azafrán y el aceite de oliva. Embadurna bien el pollo con la mezcla. En una olla amplia, sella las piezas de pollo hasta que la piel esté bien dorada.