Para 4 personas
Paso 1 de 10Rabo de toro tradicional
1,5 kg de rabo de toro50 g de harina de trigo50 ml de aceite de oliva virgen extra
Salpimentar los trozos de rabo. Pasarlos por harina y sacudirlos para eliminar cualquier exceso. En una olla con aceite de oliva bien caliente, dorar cada pieza por todos sus lados hasta que se forme una costra tostada uniforme.