Para 4 personas
Paso 1 de 5
1 pizca de sal marina gris1200 g de pulpo1 cebolla3 laurel
En una olla grande con agua sin sal, sumerge el pulpo junto con la cebolla entera y las hojas de laurel. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna: la punta de un cuchillo debe deslizarse en la parte más gruesa sin ofrecer resistencia.