Para 4 personas
Paso 1 de 9Porchetta tradicional al horno
1 kg de panceta de cerdo
Coloca la panceta de cerdo con la piel hacia abajo. Realiza cortes en forma de rombo en la carne sin llegar a perforar la piel. Dala vuelta y pincha toda la superficie del cuero con una punta fina para facilitar que la grasa drene y la piel se infle.