Para 4 personas
Paso 1 de 8Pollo vietnamita laqueado con miel
3 cucharadas de miel1 cucharada de jarabe de maltosa2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de salsa de pescado2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de salsa de ostras1 cucharada de aceite de sésamo2 cucharadas de aceite de cacahuete1 cucharadita de aceite de sésamo1 cucharadita de polvo de cinco especias1 cucharadita de jengibre en polvo3 ajo3 ajo2 chalota
En un bol, mezcla la miel, el jarabe de maltosa, la salsa de soja, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y el polvo de cinco especias. Incorpora el ajo y las chalotas. El marinado debe adquirir una consistencia almibarada, capaz de napar el dorso de una cuchara.