Para 4 personas
Paso 1 de 9Kadai Chicken
1 cucharada de semillas de cilantro1 cucharadita de semillas de comino2 cucharaditas de semillas de comino1 cilantro fresco1 cilantro fresco1 cucharadita de pimienta negra en grano2 pizcas de sal negra
En una sartén seca, tuesta las semillas de cilantro, el comino y los granos de pimienta negra hasta que desprendan un aroma profundo y amaderado. Machácalos en un mortero de forma tosca; deben conservar una textura granulada y rústica.