Para 4 personas
Paso 1 de 5
6 ajo1 pizca de sal marina gris1 pizca de pimienta negra molida1 cucharadita de comino molido1 cucharadita de harissa
En un mortero, machaca los dientes de ajo con la sal, la pimienta, el comino, el pimentón y la harissa hasta obtener una pasta homogénea y suave. Esta base aromática es, sin duda, el alma que da vida al plato.