Para 4 personas
Paso 1 de 9Arroz negro al estilo chino
2 cucharadas de vinagre de arroz300 g de arroz tailandés200 g de vinagre de arroz negro600 ml de agua mineral60 g de almidón de maíz
Coloca el arroz negro y el arroz tailandés en un bol y cúbrelos con agua fría. Remueve con las manos para liberar el exceso de almidón y escurre. Repite el proceso hasta que el agua salga más clara.