Para 4 personas
Paso 1 de 7Pescado frito de Chennai
3 ajo1 cucharadita de jengibre en polvo½ cucharadita de cúrcuma en polvo1 cucharada de chile de Cachemira1 pizca de chile en polvo1 cucharadita de garam masala1 pizca de sal marina gris1 pizca de sal marina gris1 pizca de sal negra1 zumo de lima
En un bol, mezcla el ajo picado, el jengibre, la cúrcuma, el chile de Cachemira, el garam masala y la sal. Vierte el zumo de lima y remueve con energía hasta obtener una pasta densa que cubra la cuchara sin gotear.