Para 4 personas
Paso 1 de 8Pesarattu (Crepe de soja verde)
300 g de judía mungo50 g de arroz blanco
Lava las judías mungo y el arroz con agua limpia. Déjalos en remojo en abundante agua durante al menos 4 horas. Los granos deben duplicar su tamaño y romperse fácilmente al presionarlos con la uña.