Para 4 personas
Paso 1 de 5
135 g de azúcar blanco10 g de azúcar vainillado13 g de azúcar glass
Bate las claras a velocidad media. Cuando empiecen a espumar y blanquear, incorpora el azúcar blanco poco a poco. Continúa batiendo hasta obtener un merengue firme que forme picos brillantes y estables.