Para 4 personas
Paso 1 de 8Pato estofado a la soja y anís estrellado
2 cucharadas de aceite de cacahuete3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1,2 kg de jamón de pato
En una cazuela bien caliente con aceite de cacahuete, coloca las piezas de pato con la piel hacia abajo. Deja que la grasa se funda y se dore hasta que la piel esté bien crujiente y con un color intenso. Retira el exceso de grasa si fuera necesario.