Para 4 personas
Paso 1 de 7Pato Estofado a la Portuguesa
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra4 muslo de pato
En una olla de hierro o cazuela con aceite de oliva, dora los muslos de pato empezando por el lado de la piel. Esta debe quedar bien crujiente y dorada, soltando su propia grasa en el proceso.