Para 4 personas
Paso 1 de 4
1 cebolla1 zanahoria1 apio3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 ajo
Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofreír en aceite de oliva con el ajo machacado y la panceta hasta que la grasa de esta última se vuelva transparente y suelte todo su sabor.