Para 4 personas
Paso 1 de 3
400 g de pasta seca1 pizca de sal marina gris
Sumerge la pasta en una olla grande con abundante agua hirviendo con sal. Cocínala al dente: debe ofrecer una ligera resistencia al morder. Antes de escurrirla, reserva una buena taza del agua de cocción, rica en almidón.