Para 4 personas
Paso 1 de 5
600 g de bacalao4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra200 ml de caldo de pescado
Corta el bacalao en dados de unos 3 cm. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y sella el pescado durante un minuto por cada lado, buscando un dorado ligero sin que llegue a cocinarse del todo por dentro. Reserva en un plato.