Para 4 personas
Paso 1 de 5
2 berenjena1 pizca de flor de sal
Corta las berenjenas en dados de unos 2 cm. Espolvoréalas con flor de sal en un colador y déjalas reposar unos 15 minutos para que suelten el amargor; después, sécalas cuidadosamente con papel de cocina.