Para 4 personas
Paso 1 de 4
150 g de harina de garbanzo1 cucharadita de cúrcuma en polvo½ cucharadita de chile en polvo1 pizca de asafétida1 pizca de sal marina gris
En un bol, mezcla la harina de garbanzo con la cúrcuma, el chile en polvo, la asafétida y la sal. Incorpora el agua poco a poco batiendo con varillas hasta obtener una masa lisa y sedosa que cubra el dorso de una cuchara sin resultar demasiado pesada.