Para 4 personas
Paso 1 de 4
300 g de pechuga de pollo
Sumerge el pollo en agua a fuego lento, sin que llegue a hervir con fuerza. Cocina hasta que la carne esté opaca pero se mantenga jugosa. Retira y deja enfriar un poco antes de deshebrarlo toscamente a mano para preservar su textura.