Para 4 personas
Paso 1 de 4
4 cucharadas de ghee800 g de paletilla de cordero800 g de manitas de cordero
Calienta el ghee en una olla de fondo grueso. Dora los trozos de paleta y jarrete de cordero por todos lados hasta que se forme una costra oscura, profunda y llena de sabor.