Para 4 personas
Paso 1 de 4
400 g de tofu firme2 berenjena2 cebolleta1 ajo30 g de almidón de maíz
Corta el tofu firme en dados de unos 2 cm. Corta las berenjenas en trozos de un tamaño similar. Pica finamente la cebolleta y el ajo. Es fundamental secar muy bien el tofu con papel de cocina para que el almidón de maíz se adhiera correctamente y quede crujiente.