Para 4 personas
Paso 1 de 10Mutton fry: cordero especiado al estilo indio
800 g de carne de cabra800 g de paletilla de cordero100 g de yogur indio1 cucharadita de cúrcuma en polvo1 cucharadita de jengibre en polvo4 ajo
Mezcla la carne de cabra y la paletilla de cordero con el yogur indio, la cúrcuma, el jengibre en polvo y una parte del ajo picado. Deja reposar la mezcla para que las fibras de la carne se ablanden y absorban todo el sabor.