Para 4 personas
Paso 1 de 4
200 g de harina de trigo135 g de sémola de trigo duro¾ cucharadita de sal marina gris200 ml de agua mineral
Mezcla la harina, la sémola y la sal. Vierte el agua poco a poco. Amasa con firmeza hasta que la masa esté lisa, elástica y ya no se pegue a la superficie de trabajo. Debe sentirse tan suave como el lóbulo de una oreja.