Para 4 personas
Paso 1 de 4
400 g de salmón plateado100 g de salmón ahumado1 pizca de sal marina gris
Sumerge el salmón plateado en agua con sal a fuego muy lento, sin que llegue a hervir con fuerza. Cocina durante unos 8 minutos hasta que el centro luzca nacarado y la carne se desmorone fácilmente al presionarla con los dedos.