Para 4 personas
Paso 1 de 5
600 g de bacalao3 ajo1 pizca de sal marina gris30 ml de zumo de lima
Corta el bacalao en cubos grandes de unos 4 cm. Frótalos con el ajo picado, la sal y el zumo de lima. Deja reposar en la nevera para que la acidez empiece a dar firmeza a la carne.