Para 4 personas
Paso 1 de 8Moo Yang: Cerdo tailandés a la parrilla
4 ajo2 ajo1 cilantro1 cucharadita de pimienta negra en grano1 pizca de pimienta negra molida1 cucharada de salsa de soja negra
En un mortero, machaca los dientes de ajo (sin el germen) con los tallos de cilantro y los granos de pimienta negra hasta obtener una pasta húmeda y fibrosa.