Para 4 personas
Paso 1 de 4
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1200 g de contramuslo de pollo1 cucharada de hawaij para sopa
Calienta el aceite en una olla de hierro fundido. Coloca las piezas de pollo con la piel hacia abajo. Deja que se doren bien sin moverlas hasta que la piel esté crujiente y se desprenda con facilidad. Voltea para sellar el otro lado.