Para 4 personas
Paso 1 de 4
150 g de harina de trigo50 g de sémola de trigo duro100 g de khoya1 cucharadita de semillas de hinojo300 ml de leche entera
En un bol grande, combina la harina de trigo, la sémola, el khoya desmenuzado y las semillas de hinojo. Vierte la leche entera poco a poco mientras bates enérgicamente para integrar bien el khoya y evitar que se formen grumos. La masa debe tener una consistencia fluida pero con cuerpo, similar a la de unas tortitas espesas. Deja reposar durante 30 minutos para que la sémola se hidrate correctamente.