Para 4 personas
Paso 1 de 6
¾ cebolla¾ zanahoria¾ apio1¼ ajo1¼ cucharada de aceite de oliva virgen extra
Corta la cebolla, la zanahoria y el apio en dados pequeños y uniformes (mirepoix). Pica finamente el ajo. Sofríe las verduras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén tiernas y transparentes.