Para 4 personas
Paso 1 de 7
2¾ huevo100 g de azúcar blanco33 g de cacao en polvo sin azúcar135 g de azúcar glass¾ cucharadita de extracto de vainilla
Batir los huevos con el azúcar blanco y el extracto de vainilla con energía. La mezcla debe triplicar su volumen, palidecer y alcanzar el 'punto de letra', formando una cinta espesa al levantar el batidor.