Para 4 personas
Paso 1 de 5
1 pizca de sal marina gris
Retira el corazón duro del repollo. Sumerge la pieza entera en una olla con agua hirviendo y sal. Ve desprendiendo las hojas una a una a medida que se vuelvan suaves y traslúcidas. Enfríalas de inmediato en agua fría.