Para 4 personas
Paso 1 de 3
500 g de brotes de judía mungo500 g de brotes de soja1 cucharada de salsa de soja coreana1 pizca de sal marina gris
Sumerge los brotes de soja amarilla y los brotes de soja mungo en agua hirviendo con sal. Cocina durante 4 minutos: la cabeza amarilla del brote de soja debe quedar cocida pero firme al mordisco, mientras que los tallos deben volverse ligeramente traslúcidos.