Para 4 personas
Paso 1 de 4
1 pizca de sal marina gris
Retira las hojas exteriores de la col verde. Sumerge la pieza entera en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 5 a 8 minutos. Ve desprendiendo con cuidado las hojas grandes una a una a medida que se vuelvan flexibles para no romperlas. Pásalas de inmediato a un bol con agua helada y sécalas con papel absorbente.