Para 4 personas
Paso 1 de 4
1 cucharada de hojas de fenogreco secas1 cucharada de semillas de cilantro½ cilantro fresco1 cucharadita de chile de Cachemira½ cucharadita de cúrcuma en polvo1 cucharadita de jengibre en polvo
En una sartén seca, tuesta las semillas de cilantro y el chile Kashmiri. En cuanto sientas ese aroma tostado y las especias cambien de color, tritúralas ligeramente en un mortero. Buscamos una textura rústica, no un polvo fino.